东森游戏平台欢迎您

东森游戏平台东森游戏平台

4种春菜 每种都是不一样的“补”

春天的三月,世界诞生了,一种新鲜的春天蔬菜从地球上钻出。除了满足味蕾之外,不同的春季蔬菜也有不同的健康效果。 专家为您解读4种春季蔬菜的健康价值。 专家访谈 李莉莉博士,军事医学科学院食品与营养系 菠菜眼保护视力 菠菜是最好的叶黄素来源之一,而且这种营养素对预防老化眼睛引起的“视网膜黄斑变性”非常有效。 菠菜也是维生素B2和β-胡萝卜素的良好来源。当前者足够时,眼睛不容易被血丝覆盖;后者可以在人体内转化为维生素A并有助于预防干眼症。 此外,菠菜还含有丰富的钾,钙和镁,可以帮助增强眼部肌肉的弹性,减少近视的风险。 菠菜可以用冷水煮,也可以用豆腐汤制作。 香橼会增加食欲 这种独特的蔬菜香味不仅含有丰富的矿物质,如钾,钙和镁,而且还含有蔬菜中B族维生素的含量。 香农还含有挥发性芳香化合物,如灯盏花素,可用于补脾和开胃。增加食欲的力量。 硝酸盐和亚硝酸盐的含量(来自硝酸盐在储存过程中的转化)在香椿中较高,所以最好在烹调之前将它们焯一下,无论是冷,油炸,腌制或炸鱿鱼。 生菜抗过敏 生菜富含维生素,钙,镁,膳食纤维等成分。研究发现,生菜中的某些物质可以抵抗春季因过敏引起的鼻炎并缓解过敏不适。 生菜可以用于沙拉,油炸,但也可以腌制咸菜,咸菜等。 韭菜帮助保护肝脏 李时珍将韭菜形容为“肝脏的食物”,因为肝脏是主要营养因子,韭菜是温暖的食物,可以帮助肝脏生长。   此外,韭菜含有特殊成分,如挥发性精油和硫化物,散发出独特的辛辣气味,有助于调节肝气,增加食欲。 有很多方法可以吃韭菜,韭菜炒鸡蛋,韭菜猪肉和馅饺子。